Все мы не раз слышали, что самая полезная пища — свежие овощи и фрукты; руководствуясь этой расхожей мудростью, в погоне за здоровым образом жизни мы вводим их в свой рацион, причем в немалых количествах — а здоровья почему-то не прибавляется.
Может быть, потому, что принесены эти фрукты и овощи не с собственного участка, а из магазина — и наряду с витаминами в них содержатся куда менее питательные вещества? Нитраты, нитриты, пестициды и прочие достижения агрохимии неразличимы на вкус, однако организму идут отнюдь не на пользу.
Если вы всерьез стремитесь к здоровью и долголетию, хотите обеспечить себе полноценное и действительно полезное питание — без своего участка никак не обойтись. Только те, у кого есть огород или сад, знают настоящий вкус свежих овощей и фруктов: огурцов, яблок, помидоров. Большинству горожан приходится довольствоваться покупными — которые по своим качествам сильно уступают фруктам и овощам, выращенным своими руками.
Часто приходится слышать: «Но ведь на рынке — домашнее, с грядки — а значит, безопасное». Увы, это не так: подавляющее большинство тех, кто выращивает овощи специально на продажу, щедро «подкармливает» их все теми же нитратами. Их можно понять – своя выгода важнее, чем ваше здоровье — но в таком случае вам стоит самим о нем позаботиться.
Отправляясь за овощами или фруктами, прихватите с собой нитрат тестер Соэкс в магазине ли, на рынке ли он вам пригодится. Компактный (легко укладывается в ладонь), автономный (работает от батареек), тестер покажет вам реальное содержание нитратов в аппетитном на вид яблоке или помидоре — достаточно проткнуть глянцевый бочок маленьким острым металлическим зондом, спрятанным под пластмассовой крышечкой. Результат исследования в большинстве случаев вас неприятно поразит: на экране появится надпись на красном фоне – «опасная концентрация нитратов», и цифры — содержание нитратов в микрограммах на килограмм, чаще всего близкое к предельно допустимому. Так что, если вы хотите извлечь пользу из овощей и фруктов — либо выбирайте их тщательно и грамотно, положившись на надежный беспристрастный прибор, либо вырастите на своем участке — в этом случае вы будете точно уверены в их безопасности для здоровья.